[发明专利]一种酸辣风味虾罐头及其加工方法在审
| 申请号： | 201711202015.6 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107692102A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 沈秋港 | 申请（专利权）人： | 茂名市家家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L19/00;A23L19/20;A23L27/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525400 广东省茂名市电白县广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种酸辣风味虾罐头及其加工方法，属于食品加工技术领域。本发明的酸辣风味虾罐头包括酸笋、虾、干红椒、花椒、胡椒粉和调料酱等原料，本发明通过将干红椒和花椒烘炒出香辣风味，再添加酸笋和紫苏熬制酱料，使得虾罐头味道更佳浓郁，酸酸辣辣，增加人的食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 罐头 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣风味虾罐头，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：酸笋3‑7份、紫苏2‑4份、干红椒4‑8份、花椒3‑5份、胡椒粉1‑2份、茴香1‑2份、沙姜1‑3份、调料酱15‑20份、菜籽油2‑4份、虾60‑100份。
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