[发明专利]一种金钗石斛汁乳酸发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711175659.0 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108041374A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 张洪来 | 申请（专利权）人： | 赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 564700 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金钗石斛汁乳酸发酵饮料及其制备方法，先将金钗石斛汁用沸水浸泡后磨浆，再用超声波破碎细胞壁得到金钗石斛汁，将燕麦、杏仁、黄瓜籽超微粉碎得到超微粉，再将金钗石斛汁与超微粉混合，接种凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌发酵而得。本发明制作的发酵饮料石斛多糖损失少，并且营养进一步丰富，更易吸收，且具有石斛的特有香气极具市场潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金钗 石斛 乳酸 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种金钗石斛汁乳酸发酵饮料，其特征在于，包含如下质量比的原料：金钗石斛汁50-60、燕麦13-18、杏仁10-15、黄瓜籽10-15、山药多糖8-15、薄荷多糖5-10、乳酸菌3-5。
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