[发明专利]一种地皮菜的加工方法

摘要

本发明公开了一种地皮菜的加工方法，包括步骤：1)旋涡气泵清洗池内加水浸泡；2)开启旋涡气泵冲洗，并排水后旋涡气泵二次冲洗；3)在‑10‑0℃条件下，冷冻室内冷冻，装入牛皮纸袋中并密封，埋入混有硅藻土的黄土中净化；4)真空箱中干燥至含水量18‑25％；5)在牛皮纸箱中装入适量白刚玉粉，并将地皮菜埋入白刚玉粉中；6)将牛皮纸箱放入装有干燥剂的保鲜柜中，恒温条件下放置48‑60小时，用毛刷轻轻刷去上面沾有的粉状物；7)在风箱中鼓风干燥12小时后取出并切割，筛子分拣分级，得到天然地皮菜。本发明最大限度确保了地皮菜营养成分不流失，且保持原有外观和形色，提高产品品质。

主权项

一种地皮菜的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：1)将地皮菜置于旋涡气泵清洗池内，加水浸泡40‑60分钟；2)开启旋涡气泵，利用旋涡气泵产生气体使水翻滚冲洗10‑30分钟；排水后旋涡气泵二次冲洗5‑10分钟；3)将洗净的地皮菜放入冷冻室，在‑10‑0℃条件下，冷冻12‑18小时后取出，装入牛皮纸袋中并密封，再埋入混有硅藻土的黄土中，24‑30小时后取出；4)将步骤3)取出的地皮菜从牛皮纸袋中取出，置入真空箱中，干燥至含水量18‑25％后取出；5)在牛皮纸箱中装入其容量2/3的白刚玉粉，并将步骤4)干燥过的地皮菜埋入白刚玉粉中，然后继续加入白刚玉粉至全部覆盖地皮菜，最薄处厚度≥0.5mm；6)将步骤5)埋入地皮菜的牛皮纸箱放入装有干燥剂的保鲜柜中，恒温条件下放置48‑60小时后取出，用毛刷轻轻刷去上面沾有的粉状物；7)将步骤6)刷净的地皮菜放入风箱中，鼓风12小时后取出并切割，筛子分拣分级，得到天然地皮菜。