[发明专利]一种无硫黄花的生产工艺

摘要

植物天然激素是一类活性物质，可用于对植物进行保鲜处理，木葡聚九糖是一种寡糖素植物天然激素，作为信号分子能够起到调节植物内部生理反应的作用，本发明提供了一种无硫黄花的生产工艺，发现在黄花生产过程中通过将黄花浸泡一定浓度的木葡聚九糖溶液，可以在有效缩短黄花生产过程中的蒸制时间、降低黄花的蒸制温度的同时降低黄花褐头率，从而延长了黄花的保存期限，经过本发明提供的工艺处理的黄花不仅能够显著提高干黄花的色泽、风味、感官品质和保存期限，提高干黄花的卫生安全、营养价值，同时能够降低黄花干燥的能耗，只有传统热风干燥能耗的40%，是热泵干燥能耗的70%。

主权项

一种无硫黄花的生产工艺，其特征在于生产工艺包括如下步骤：S1.鲜黄花的采收和挑选：采摘鲜黄花，去除烂花、开花、变色花，并去除肉眼可见杂质；S2.对黄花进行预处理，包括以下子步骤：S21.清洗消毒：将挑选出的黄花采用一定浓度的二氧化氯溶液浸泡杀菌一段时间，再用清水洗净；S22.装盘：将上一步骤处理好的黄花均匀铺在托盘上；S23.蒸制：将装盘后的黄花在一定温度条件下蒸制一端时间；S24.风冷：将蒸制杀青后的黄花置于室温下，以一定的风速吹一段时间，冷却至一定温度；S25.将上一步中的黄花在一定浓度的木葡聚九糖溶液中浸泡一段时间；S3.热泵‑热风联合干燥，包括以下子步骤：S31.热泵干燥；S32.热风干燥；S4.冷却回软：将干燥后的黄花放入洁净器具中在空气中防止一段时间直至冷却回软；S5.抽样检测：对冷却回软的黄花进行抽样检测；S6.包装。