[发明专利]甘薯淀粉的清洁型生产工艺

摘要

本发明涉及一种甘薯淀粉的清洁型生产工艺，属于甘薯淀粉的生产技术领域。该工艺包括压榨、浓缩回收压榨甘薯汁液、从榨汁中提取淀粉及从薯渣中提取淀粉等步骤。该工艺使甘薯中大部分可溶性糖与水溶性蛋白质进入榨汁中，减少废水量和废水中有机质含量，榨汁真空浓缩制备甘薯浓缩汁，甘薯浓缩汁可成为食品生产优质半成品原材料使用。采用胶体磨与超声波对薯渣进行细化处理，使淀粉提取率提高了7.35%，废水中COD浓度降低70.56%，SS浓度降低73.16%，色度降低92.5%，同时废水量降低了335mL·(100g甘薯)‑1，最后生产废水通过简单处理可达到工业废水排放标准，降低了淀粉废水排放量及其对环境的污染程度。

主权项

甘薯淀粉的清洁型生产工艺，其特征在于，包括以下步骤:S1压榨：将新鲜甘薯清洗，依次经破碎、螺旋压榨后，分别得到榨汁与薯渣，再将薯渣细化，进行两次螺旋压榨，每次压榨前添加少量洁净水，然后将三次榨汁合并进行离心处理，使淀粉从薯汁中分离；薯渣加水提取淀粉；S2榨汁中淀粉提取：将S1压榨中得到的榨汁经离心处理将淀粉从薯汁中分离出来，得到湿淀粉，再经洗涤、干燥、粉碎，得到从薯汁中提取的淀粉；S3榨汁浓缩制备甘薯浓缩汁：将S2离心得到的薯汁经灭酶后进行真空浓缩制得甘薯浓缩汁；S4薯渣中淀粉提取：将S1压榨中得到的薯渣依次经超声处理、浸泡、过滤、沉降淀粉、洗涤、干燥、粉碎后，得到从薯渣中提取的淀粉。