[发明专利]一种羊肚菌营养粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种羊肚菌营养粉的制备方法，该营养粉首次以羊肚菌为原料，制备得到羊肚菌营养粉，该营养粉工艺简单，含有丰富的不饱和脂肪酸、多种人体必需氨基酸以及粗纤维，是一种集营养、滋补、调节人体免疫功能的食用菌加工产品。本发明的制备方法工艺简单，成本低廉，能够实现机械化生产，易于工业化推广，同时，本发明是对羊肚菌价值进行的进一步开发，有力推动了羊肚菌研究应用的发展，具有良好的社会和经济效益。

主权项

一种羊肚菌营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)菌种活化：将冷冻保存的羊肚菌菌种接种于PDA培养基，在18‑22℃条件下培养 7‑14d进行活化；(2)原种制备：将步骤(1)的羊肚菌菌种接种于谷粒培养基上，所述谷粒培养基置于 菌种瓶内，在18～22℃条件下培养，直至羊肚菌菌丝长满菌种瓶，得到羊肚菌的原种；(3)菌丝培养：将步骤(2)的羊肚菌原种接种于固态培养基上，所述固态培养基置于 菌种瓶内，在18‑22℃条件下培养30‑40d，直至羊肚菌菌丝长满菌种瓶；(4)烘干：将步骤(3)的羊肚菌和固态培养基一起取出，在50℃条件下烘干，至羊肚 菌菌丝含水量降至8％；(5)粉碎：将步骤(4)的羊肚菌和固态培养基一起粉碎即得。