[发明专利]一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法

摘要

一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法，它包括以下步骤1）备料、2）腌制、3）烤制、4）调味。本烤鱼制备方法独特，鱼肉口感更佳而且带有荷叶清香，增强食用者的食欲。荷叶，又称莲花茎、莲茎。是莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶。使得鱼肉体内渗透有荷叶的有益成分，如荷叶中含有多种有效的化脂生物碱，能有效地分解身体内的脂肪，并且强劲排出体外，健康消脂，提升代谢。

主权项

一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：1）备料 ：准备好的新鲜鱼作为原料，去除鱼内脏、鱼鳃后进行清洗后，在鱼身上划上几刀备用，把沙姜洗净，用木锤锤碎备用，薄荷叶和小米椒分别切碎备用，柠檬切成小块备用；2）腌制：将锤碎的沙姜塞进鱼肚子，在鱼身表面抹上一层薄薄的食盐进行腌制作业；3）烤制：将腌制好的鱼用荷叶包好，再用锡纸包裹在荷叶的外部，然后放入烘烤箱内进行烘烤作业；4）调味：关闭烘烤箱的开关，将小块的柠檬、切碎薄荷叶、切碎小米椒、生抽和食用油混合制成酱汁，小心地翻开锡纸，在鱼身上淋上酱汁即可。