[发明专利]一种腊肉的制作方法在审
| 申请号： | 201711037554.9 | 申请日： | 2017-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN109717402A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 李金城 | 申请（专利权）人： | 李金城 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23B4/24;A23B4/20;A23L5/41 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 434400 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种腊肉的制作方法，涉及食品加工方法技术领域，其特征在于；包括清洗切条、腌制翻缸、清洗、烘干、包装；所述的腌制翻缸采用特制配料。本发明采用具有防腐作用的特制配料进行腌制，可以在夏季进行腌制，而且保存的时间较长，还具有减少腌制食品中致癌物质效果。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 腊肉 清洗 防腐作用 致癌物质 腌制食品 烘干 食品加工 切条 制作 保存 | ||
【主权项】：
1.一种腊肉的制作方法，其特征在于：包括清洗切条、泡卤、腌制翻缸、清洗、烘干、包装；所述的腌制翻缸采用特制配料。
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