[发明专利]一种薄荷茶咀嚼片的生产方法

摘要

本发明公开了一种薄荷茶咀嚼片的生产方法，先将薄荷和茶叶共同加入水中采用水蒸汽蒸馏法提取挥发油，并将提取挥发油后的浆料过滤得到滤渣和滤液，将滤液浓缩得到浓缩提取液，将滤渣用柠檬酸水溶液在加热以及超声条件下处理、过滤并得到浓缩液，用无水乙醇沉淀、干燥后得到水溶性膳食纤维，将浓缩提取液与水溶性膳食纤维混合、冷冻干燥、粉碎均匀得到冻干粉末，然后将挥发油于常温下均匀喷洒到冻干粉末中得到薄荷茶粉末，最后与微晶纤维素等原料混匀后进行压片，得到薄荷茶咀嚼片。本发明生产的薄荷茶咀嚼片不仅营养保健成分的吸收效率高、口感良好，而且有效成分不易发生破坏、流失，质量稳定。

主权项

一种薄荷茶咀嚼片的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将10‑15重量份薄荷和20‑30重量份茶叶加入100‑150重量份水中，采用水蒸汽蒸馏法提取挥发油，并将提取挥发油后的浆料过滤得到滤渣和滤液，将滤液浓缩至浓度为1‑1.5g/ml得到浓缩提取液备用；（2）将步骤（1）得到的滤渣与相当于所述滤渣重量20‑30倍的柠檬酸水溶液混合均匀后先加热0.5‑1h，然后超声处理10‑15min，过滤并将得到的滤液浓缩至原体积的1/10‑1/15得到浓缩液，在浓缩液中加入相当于浓缩液体积4‑6倍体积无水乙醇沉淀12‑24h，将得到的沉淀干燥、粉碎后得到水溶性膳食纤维；（3）将步骤（1）得到的浓缩提取液与步骤（2）得到的水溶性膳食纤维混合均匀后，冷冻干燥并粉碎均匀得到冻干粉末，然后将步骤（1）提取得到的挥发油于常温下均匀喷洒到冻干粉末中并搅拌混合10‑15min，得到薄荷茶粉末；（4）将步骤（3）得到的薄荷茶粉末与2‑4重量份微晶纤维素、1‑2重量份硬脂酸镁、0.5‑1重量份魔芋胶和0.5‑1重量份阿斯巴甜混匀后进行压片，得到薄荷茶咀嚼片。