[发明专利]一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置

摘要

本发明提供了一种新颖的果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，通过腔室将各个工序紧密地联合在一起，使得多个处理迅速地串联起来，提高生产效率。通过设置传送带将果蔬传输至各个腔室，实现了自动处理，并且在一个腔室中同时实现蒸汽与二氧化硫的处理，通过蒸汽对果蔬实现加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化,果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率，另外，蒸汽处理的同时引入二氧化硫处理，实现抗氧、澄清、溶解和灭菌作用。

主权项

一种果蔬汁生产中蒸汽与硫化处理装置，其特征在于，包含：传送带，所述传送带运输果蔬经过各个腔室；第一腔室，所述第一腔室包括两个部分，第一部分顶面处设置高压气枪，用于对传送带上的果蔬进行吹气，将经过清洗的果蔬的残留水滴去除，第二部分为紫外处理段，在第二部分的腔室顶面和侧面设置有紫外灯，用于对果蔬进行紫外杀菌处理；第二腔室，所述第二腔室连接有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器产生的蒸汽通入所述第二腔室对果蔬进行处理，所述蒸汽发生器中是对含有亚硫酸钠的水进行加热使其沸腾，所述亚硫酸钠的浓度能够使得蒸汽发生器中产生的蒸汽混合有二氧化硫；第三腔室，所述第三腔室用于干燥，包括热风产生装置，对在第三腔室中经过蒸汽处理的果蔬进行干燥，并且控制热风温度使得二氧化硫残留量在允许范围内；第四腔室，所述第四腔室中设置破碎机用于对果蔬进行破碎，传送带在第四腔室中将果蔬投入所述破碎机，在第四腔室的顶部设置果胶酶添加装置，用于向破碎机添加果胶酶。