[发明专利]一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法

摘要

本发明公开了一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法，包括第一层巴旦木集装箱、第二层巴旦木集装箱、第三层巴旦木集装箱、第四层巴旦木集装箱、第五层巴旦木集装箱。包括以下步骤：顺序摆放5层集装箱位置；对巴旦木热风辅助射频加热3min；逆序摆放5层集装箱的位置；对巴旦木热风辅助射频加热3min；停止对巴旦木射频加热，72℃热风保温15min；停止热风保温，快速冷却至室温。采用本发明避免了集装箱边角的巴旦木因加热过高而导致自身营养价值损伤的情况，使巴旦木在射频处理时受热更加均匀。

主权项

一种提高巴旦木射频杀菌均匀性的装置和方法，其特征在于：由第一层巴旦木集装箱1、第二层巴旦木集装箱2、第三层巴旦木集装箱3、第四层巴旦木集装箱4、第5层巴旦木集装箱5五部分组成，其中，包括以下步骤：顺序摆放5层集装箱位置：称取相同质量的巴旦木放入到每层的集装箱中，将第一层巴旦木集装箱、第二层巴旦木集装箱、第三层巴旦木集装箱、第四层巴旦木集装箱、第五层巴旦木集装箱按照1、2、3、4、5的顺序自上而下垂直摆放，且所述集装箱材料为聚丙烯或聚乙烯；对巴旦木热风辅助射频加热3min：开启热风风机，预热1个小时后，将5层集装箱放到射频设备的下极板上，利用热风辅助射频加热对巴旦木进行杀菌处理，此过程的处理时间约为3min；逆序摆放5层集装箱的位置：关闭射频设备，在射频设备下极板上重新摆放5层集装箱的顺序，将第一层巴旦木集装箱、第二层巴旦木集装箱、第三层巴旦木集装箱、第四层巴旦木集装箱、第五层巴旦木集装箱按照5、4、3、2、1的顺序自上而下垂直摆放；对巴旦木热风辅助射频加热3min：开启射频设备，继续对5层集装箱的巴旦木热风辅助射频加热，此过程对巴旦木的射频处理时间同为3min；停止对巴旦木射频加热，72℃ 热风保温15min：在对5层集装箱的巴旦木热风辅助射频加热时间达到6min后，关闭射频设备，停止对巴旦木的射频处理，只用72℃的热风继续对巴旦木保温，保温时间为15min；停止热风保温，快速冷却至室温：将保温处理后的巴旦木快速冷却至室温；所述单层集装箱容量为30.0长×22.0宽×2.0高cm³；所述每层集装箱中的巴旦木重量为0.3Kg，总重量为1.5Kg，含水率为10.0%；所述射频设备的频率为27.12MHz，功率为6kW；所述刚开始对巴旦木射频处理之前要开启热风机，将热风机温度设置为72℃；所述对5层巴旦木集装箱进行射频杀菌方法中射频热风极板间距是12cm；所述热风辅助温度是72℃；所述巴旦木冷却至室温采用风扇强制快速冷却的方式，风速约为3.5m/s。