[发明专利]补血养颜红茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种补血养颜红茶的制备方法，包括以下步骤步骤一、将茶叶嫩叶、三七叶等分别摆放在湿纱布上，盖上湿纱布，烘干，取出，喷洒第一营养液，再烘干取出，再喷洒第二营养液，再烘干；步骤二、a、取出茶叶嫩叶、三七叶、以及荷叶嫩叶混合，装入纱布袋中，振荡、揉捻，然后喷洒第三营养液，进行发酵得混合物A；b、取出花生叶、玫瑰花瓣、以及枣叶混合，冷冻、电子束辐照，然后再置于铁锅中，翻拌并加热，得混合物B；步骤三、将混合物A、混合物B、以及第四营养液翻拌均匀后超声波处理、炭焙即得补血养颜红茶。本发明制备的红茶茶形紧细，碎末少，色泽乌润，滋味清雅醇厚，汤色红艳清亮，而且具有补血养颜的有益效果。

主权项

一种补血养颜红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，以下原料按重量份数计：步骤一、将30～50份茶叶嫩叶、10～20份三七叶、5～10份荷叶嫩叶、2～4份花生叶、5～10份玫瑰花瓣、以及1～3份枣叶分别摆放在双层的湿纱布上，然后盖上双层的湿纱布，置于35～39℃条件下烘干20～30min，取出，向湿纱布上喷洒第一营养液，直至湿纱布重新润湿，再置于45～50℃条件下烘干20min，取出，向湿纱布上喷洒第二营养液，直至湿纱布重新润湿，再置于55～65℃下烘干20min；其中，第一营养液的制备方法具体为：称取10份三七根、6份紫葡萄、0.2份红景天、0.5份牡丹皮、0.2份补骨脂、以及0.5份苦丁茶，将三七根和紫葡萄打成浆液，将红景天、牡丹皮、补骨脂、以及苦丁茶粉碎成粉末，然后将浆液、粉末、20份水、以及4份纤维素酶混合，酶解3.5～4h，置于超声波中处理60min，然后过滤保留滤液，向滤液中加入3～5份乳酸菌，密封发酵15～20h，再次过滤的滤液即为第一营养液；第二营养液的制备方法具体为：称取5份蜂蜜、2份紫葡萄、0.1份红景天、1份茉莉花、1份橘子皮、以及20份水打浆，再加入5份α‑淀粉酶和3份纤维素酶，酶解5～6h，在于微波中处理4～6min，进行减压蒸馏，温度设置为80～90℃，得到的液体即为第二营养液；步骤二、a、冷却后，从湿纱布中取出茶叶嫩叶、三七叶、以及荷叶嫩叶混合，装入纱布袋中，扎紧开口，置于振荡器中以100～200rpm的速度振荡25～35min，取出揉捻80～90min，然后喷洒5～10份第三营养液，进行发酵，在相对湿度为80～90％、温度为30～35℃的条件下静置2～4h，翻动一次，然后在相对湿度为95％、温度为15～20℃条件下静置14～16h，得混合物A；b、冷却后从湿纱布中取出花生叶、玫瑰花瓣、以及枣叶混合，置于零下18℃条件下冷冻1h，取出用电子束辐照，然后再置于铁锅中，翻拌并用文火加热，持续15～20min，得混合物B；其中，第三营养液的制备方法具体为：将3份蜂蜜、2份牛奶、0.5份荔枝肉、以及0.5份苹果肉打浆，过滤保护滤液即为第三营养液；步骤三、将步骤二中的混合物A和混合物B混合，同时按混合物A和混合物B的总重量的5％加入第四营养液，翻拌均匀后置于超声波中处理40～50min，然后依次于35～40℃条件下炭焙2h，于45～55℃条件下炭焙3h，于35～40℃条件下炭焙1.5h，即得补血养颜红茶；其中，第四营养液的制备方法具体为：2份玉兰花、2份茉莉花、1份柠檬、0.5份罗汉果、以及0.5份梅花捣碎，于10～15℃条件下静置6～8h，再用电子束辐照，然后加入20份食用酒精，超声波中处理50～60min，然后置于容器中，容器上加盖湿纱布，置于高压灭菌锅中于110℃下处理20～30min，再过滤保留滤液即为第四营养液。