[发明专利]一种无花果干制备方法在审
| 申请号： | 201710901005.5 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107568320A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 孙海峰;周晶;苗锐;翟秋喜;张力飞;魏丽红;宋宇宸;宋宇馨;王淑颖;李临霞 | 申请（专利权）人： | 临汾市碧丰霖农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23B7/024;A23L5/10;A23L5/20;A23L5/30;A23L19/00 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙)14109 | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 041000 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种无花果干制备方法，属于一种果干的制作方法，包括以下步骤将无花果清洗后，晒制到无花果含水分35‑45%；将晒制好的无花果倒入沸水中，并保持沸腾状态1‑2min；浆煮沸后的无花果降温至15‑25℃，进行护色处理；护色处理后将无花果降温至5‑10℃，进行冷冻干燥；将冷冻干燥后的无花果灭菌后包装；本发明最大程度的保护了无花果的营养物质，并提升无花果干的色泽、形态、口感等感官特性，通过将传统晒制工艺和现代干燥灭菌工艺相结合，控制工艺参数获得营养全面且含量高的健康安全的无花果干，具有很大的开发应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果干制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a）将无花果清洗后，晒制到无花果含水分35‑45%；b）将晒制好的无花果倒入沸水中，并保持沸腾状态1‑2min；c）浆煮沸后的无花果降温至15‑25℃，进行护色处理；d）护色处理后将无花果降温至5‑10℃，进行冷冻干燥；e）将冷冻干燥后的无花果灭菌后包装得到成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于临汾市碧丰霖农业科技开发有限公司，未经临汾市碧丰霖农业科技开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710901005.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
