[发明专利]一种柿子茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种柿子茶及其制备方法，该制备方法包括原料的选择将采摘的柿子果实在水中进行清洗，在阴凉处自然控干水分，然后用削皮机进行削皮；第一次发酵、炮制和炒制；第二次发酵、炮制和炒制；第三次发酵将第三次发酵后的柿子果实和薙进行烤制处理；烘烤成功后筛选分类；将筛选好的柿子茶在无光照条件下放置在缸内；然后进行紫外线杀菌，根据光泽度进行分类包装，制备得到柿子茶。本发明首次以柿子果实制备得到了柿子茶，柿子茶的营养价值很高，含有大量的天然VC，此外含有大量的芦丁、胆碱、黄酮苷、丹宁、核磺酸、蛋白质等，能清脑明目、消炎解热、凉血止血、降血压，还能增加心脏冠状动脉血流量，并对防治消化系统癌病有一定的效果。

主权项

一种柿子茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、原料的选择；步骤2、原料预处理：将采摘的柿子果实在水中进行清洗，在阴凉处自然控干水分，然后用削皮机进行削皮；步骤3、第一次发酵、炮制和炒制：干湿程度在八成，在恒温条件下发酵；然后进行炮制和炒制处理；步骤4、第二次发酵、炮制和炒制：将第一次炒制后的柿子果实加水，在封闭空间中发酵一周；发酵成功后进行精选，然后进行炮制和炒制处理；然后加入柿子薙进行炒制；再加柿子薙炒制；柿子薙具体为果实和树枝连接的部位，又称柿子把；步骤5、第三次发酵：用干净的白沙布吸收第二次炒制后的柿子水分后，上下各铺纱布进行发酵；步骤6、将第三次发酵后的柿子果实和薙进行烤制处理；步骤7、烘烤成功后分类，用筛选机分为特等、优等两个档次；步骤8、将筛选好的柿子茶在无光照条件下放置在缸内；然后进行紫外线杀菌，根据光泽度进行分类包装，具体的是根据颜色深红和浅红的区分开，制备得到柿子茶。