[发明专利]发酵的玉米谷蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201710868265.7 | 申请日： | 2012-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN107365825A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 徐尚铉;赵成捘;姜京一;朴敏淍;杨泰周;朴承源 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12N1/20;A23K10/12;A23K20/147;C12R1/07 |
| 代理公司： | 上海一平知识产权代理有限公司31266 | 代理人： | 马莉华,陆凤 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备发酵的玉米谷蛋白的方法以改善植物蛋白来源的玉米谷蛋白的品质；涉及通过该方法制备的发酵的玉米谷蛋白；和涉及包含该发酵的玉米谷蛋白的饲料添加剂。本发明提供高品质发酵的玉米谷蛋白，通过将芽孢杆菌菌株接种于具有高蛋白含量但由于低消化性极少使用的玉米谷蛋白，并固体培养该芽孢杆菌菌株来改善其作为蛋白饲料的特性，且提供该高品质发酵的玉米谷蛋白的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 玉米 谷蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种与发酵前相比具有增加的蛋白质含量和改善的可消化性的发酵的玉米谷蛋白的制备方法，其特征在于，包括：(a)将芽孢杆菌菌株接种至含水分的玉米谷蛋白；和(b)固体培养接种至所述玉米谷蛋白的所述芽孢杆菌菌株，从而获得发酵的玉米谷蛋白，其中，添加水分的所述玉米谷蛋白水分含量为30％至70％(v/w)。
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