[发明专利]采用超临界CO2萃取脱脂蛋黄粉的方法

摘要

本发明公开了一种采用超临界CO2萃取脱脂蛋黄粉的方法，包括以下步骤1)制粒将验收合格后的粉状蛋黄粉制成圆柱形蛋黄粉颗粒；2)萃取将圆柱形蛋黄粉颗粒装入料桶，放入萃取釜中，萃取4.5‑6h；3)分离萃取后的混合物料通过分离釜，萃取的物质在分离釜中沉降分离析出；4)出料将经过萃取后的蛋黄粉取出；5)检验检验脱脂蛋黄粉；6)成品入库将检验为合格的脱脂蛋黄粉成品放置于冷库中保存。本发明采用超临界CO2萃取法，将蛋黄粉中的胆固醇和甘油三脂去除，从而得到脱脂蛋黄粉，该提取方法效率高，运行过程稳定，提取效率高，且无试剂残留；提取得到的脱脂蛋黄粉具有优异的质量，脱脂蛋黄粉的蛋白质含量为50‑60％，卵磷脂含量为20‑30％。

主权项

采用超临界CO2萃取脱脂蛋黄粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制粒：将验收合格后的蛋黄粉制成圆柱形蛋黄粉颗粒；2)萃取：将圆柱形蛋黄粉颗粒装入料桶，放入萃取釜中，在萃取压力为27‑33Mpa，CO2稳定流量≥2500kg/h，萃取温度为40‑50℃下，萃取4.5‑6h；3)分离：萃取后的混合物料通过分离釜，将萃取的物质在分离釜中沉降分离析出；4)出料：将经过萃取后的蛋黄粉取出，静置于干燥的环境下；5)检验：检验蛋黄粉，蛋黄粉呈颗粒状，为均匀的白色至淡黄色，具有鸡蛋黄粉的正常气味，无异味，无可见异物，则为合格的脱脂蛋黄粉成品；6)成品入库：将检验为合格的脱脂蛋黄粉成品放置于8‑10℃的冷库中保存。