[发明专利]一种利用单频超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法在审
| 申请号： | 201710831469.3 | 申请日： | 2017-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN107593886A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 周存山;马海乐;白竣文;张磊;冯亚斌;李雅思;余筱洁 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23L5/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用单频超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法，属于农产品加工技术领域。本发明所提供的一种利用单频超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法，包括如下步骤挑选大小一致的香蕉进行剥皮、去络、切片，单频超声预处理，热风干燥。本发明针对单一热风干燥过程中干燥速率低等缺点，对香蕉片进行单频超声预处理，改变香蕉微观结构，促进传热和传质效率，相比未超声预处理本发明方法可提高香蕉片热风干燥的干燥速率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 超声 预处理 提高 香蕉 热风 干燥 速率 方法 | ||
【主权项】：
一种利用单频超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法，其特征在于按照下述步骤进行：(1)挑选五成熟、大小一致的香蕉进行剥皮、去络；(2)切片，切片厚度为5±0.1mm；(3)单频超声预处理，所述单频超声预处理的超声介质为自来水，所述自来水温度为30℃；(4)热风干燥。
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