[发明专利]含低温真空冷榨香料的烹调用调味油及其制备方法在审
| 申请号： | 201710791993.2 | 申请日： | 2017-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN107348014A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 赵子忠 | 申请（专利权）人： | 辽宁仁达食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;A23D9/06 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司21119 | 代理人： | 刘青宜 |
| 地址： | 118300 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含低温真空冷榨香料的烹调用调味油及其制备方法，包括洋葱 10～15份、姜 5～10份、蒜 5～7.5份、花椒1～2份、八角1.5～2份、小茴香 0.5～1份、陈皮1～1.5份、香菜籽0.15～0.25份、甘草0.35～0.5份、桂皮2～2.5份、香叶0.35～0.5份，苏籽油50～150份。本发明的有益效果是能够改变传统调味油口味单一、且用作烹调时还需添加其他佐料的不足；本发明操作简便，无需添加佐料，对家庭烹调及餐饮业带来极大方便，采用真空低温冷榨提取香味，最大限度地保持香料的营养成分；保质期可达24个月以上，且品质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 低温 真空 香料 烹调 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
含低温真空冷榨香料的烹调用调味油，其特征在于：包括洋葱 10～15份、姜 5～10份、蒜 5～7.5份、花椒1～2份、八角1.5～2份、小茴香 0.5～1份、陈皮1～1.5份、香菜籽0.15～0.25份、甘草0.35～0.5份、桂皮2～2.5份、香叶0.35～0.5份，苏籽油50～150份。
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