[发明专利]一种含流沙牛油果泥的澄粉制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710737539.9 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107455735A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 戴晓晴;李明蔚;黄碧清;刘小慧;丁亚楠;李锐;徐长友 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23P20/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 刘瑶云,陈伟斌 |
| 地址： | 524048 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含流沙牛油果泥的澄粉制品及其制备方法。所述澄粉制品由澄粉皮和流沙牛油果泥馅制备而成；所述澄粉皮包括澄粉、生粉、盐、水、猪油；所述流沙牛油果泥馅包括咸蛋黄、黄油、糖粉、奶粉、吉士粉、牛油果。本发明注重传统流沙馅和牛油果泥的融合，原料中的牛油果泥和咸蛋黄丰富了澄粉的口感和营养价值，与其它组分共同作用，制得的澄粉制品外观晶莹剔透，口感软糯，带有些许嚼劲，味道香甜爽口，没有咸蛋黄的腥味，且突出牛油果泥的清香，能够满足大众对澄粉制品的口味需求。本发明不仅改进了传统流沙馅所固有的腥味重、口感腻等缺点，还丰富了澄粉制品的品种，对澄粉制品的推广具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 流沙 牛油 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含流沙牛油果泥的澄粉制品，其特征在于，由澄粉皮和流沙牛油果泥馅制备而成；所述澄粉皮由以下组分的材料制成：澄粉、生粉、盐、水、猪油；所述流沙牛油果泥馅由以下组分的材料制成：咸蛋黄、黄油、糖粉、奶粉、吉士粉、牛油果。
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