[发明专利]一种雪梨味猪肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710641221.0 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN107348373A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 黄超;曾庆德 | 申请（专利权）人： | 百色金陵农牧有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司44214 | 代理人： | 李彦孚,何承鑫 |
| 地址： | 531503 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪梨味猪肉干及其制备方法，该雪梨味猪肉干的原料按重量份计包括猪瘦肉75～85份、雪梨8～12份、白砂糖9～12、植物油9～13份、木糖醇5～7份、料酒3～6份、蚝油3～5份、干姜1～2份、桂皮0.5～1份、茯苓0.5～1份、百合粉0.5～0.8份、五香粉0.5～0.8份。本发明的雪梨味猪肉干通过预处理、配置调味料、炒制、烘烤和包装等工艺步骤制得，工艺简单、易操作、成本低；所制备的雪梨味猪肉干风味独特、美味可口，营养丰富、保质期长且不容易上火，适合不同年龄段的消费者，而且没有添加化学防腐剂，绿色安全健康，进一步拓宽了猪肉干的种类，增强市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪梨 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种雪梨味猪肉干，其特征在于，原料按重量份计包括：猪瘦肉75～85份、雪梨8～12份、白砂糖9～12、植物油9～13份、木糖醇5～7份、料酒3～6份、蚝油3～5份、干姜1～2份、桂皮0.5～1份、茯苓0.5～1份、百合粉0.5～0.8份、五香粉0.5～0.8份。
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