[发明专利]补钙保健核桃酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710538480.0 | 申请日： | 2017-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN107373574A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 和薇 | 申请（专利权）人： | 迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 615012 云南省迪庆藏*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种补钙保健核桃酱及其制备方法。本发明补钙保健核桃酱，包括如下重量份的原料核桃仁100～120份，芝麻30～40份，骨髓20～30份，虾皮15～25份，鱼骨10～20份，豆腐10～20份，海带10～20份，芹菜10～15份，油菜10～15份，麦芽糖5～10份，罗望子多糖胶5～10份，酯化淀粉5～10份，苹果酸5～10份，蜂蜜5～10份。本发明进一步公开了核桃酱的制备方法，添加混合骨粉、蔬菜浆，制备的核桃酱不仅保留核桃的天然香味，含有丰富的钙质、多种维生素及对人体有益的微量元素，长期食用，具有营养全面、能够补充钙质等特点，既适合缺钙人群食用，也适合儿童、老年人食用，具有较高营养价值和保健养生作用。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种补钙保健核桃酱，其特征在于：包括如下重量份的原料：核桃仁100～120份，芝麻30～40份，骨髓20～30份，虾皮15～25份，鱼骨10～20份，豆腐10～20份，海带10～20份，芹菜10～15份，油菜10～15份，麦芽糖5～10份，罗望子多糖胶5～10份，酯化淀粉5～10份，苹果酸5～10份，蜂蜜5～10份。
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