[发明专利]一种青咖喱虾味的调味包和制法及方便面和方便粉丝

摘要

本发明公开了一种青咖喱虾味的调味包和制法；该调味包由以下组份按一定质量百分比经明火炒制而成饮用水、棕榈油、海鲜味香精、咖喱粉、大蒜，青辣椒、洋葱、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、黑胡椒粉、香菜粉、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠。本发明还公开了包含该调味包的方便面和方便粉丝。本发明完全还原了青咖喱虾的风味，美味、营养。本发明的制法工艺简单，操作简便，能够实现工业化生产。

主权项

一种青咖喱虾味的调味包，其特征在于：所述调味包的原料总质量以100％计，包括以下质量百分数的组分：饮用水35‑45％、棕榈油10‑30％、海鲜味香精8‑13％、咖喱粉5‑13％、大蒜5‑10％，青辣椒5‑10％，洋葱1‑5％、食用盐1‑5％、白砂糖1‑5％、谷氨酸钠1‑3％、乙酰化二淀粉磷酸酯0.5‑1.5％、黑胡椒粉0.1‑0.5％、香菜粉0.1‑0.5％、山梨酸钾0.02％、D‑异抗坏血酸钠0.17％、乙二胺四乙酸二钠0.001％。