[发明专利]一种栝楼莲子芯保健茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种栝楼莲子芯保健茶的制备方法，属于饮料酿造领域。其特征在于：采用栝楼提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明提供了一种营养丰富、果香味浓、口感清爽的栝楼莲子芯保健茶，本产品富含营养素、维生素C、膳食纤维，具有润肺化痰、利气宽胸、防癌抗癌的功能，是一种健康美味、开胃消食的绿色饮品。

主权项

一种栝楼莲子芯保健茶的制备方法，其特征在于：采用栝楼提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）栝楼提取液的制备：分两次提取，第一次提取：栝楼、莲子芯、山楂冲洗干净后粉碎，加入少量的红参粉和金银花，置80℃水浴中，经3‑4小时后用8层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置96℃水浴中浸提，经1‑2小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；（2）发酵液的制备：将200克木糖醇、苦丁茶280毫升和百果香汁120毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至50℃时，加入乳酸发酵混合菌，于42℃下培养2‑3天，当pH值为4.5时即可；（3）成品调配：将栝楼提取液与发酵液混合，再加入少许甘草、枸杞汁、槐花、柠檬酸、葡萄香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。