[发明专利]食品加工方法在审
| 申请号： | 201710409119.8 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107212289A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 马业文 | 申请（专利权）人： | 杭州富阳康盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L13/40;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品加工方法，包括步骤一切割类设备将原材料切割成若干片，得到食品材料A；步骤二将所述食品材料A调味腌制，得到食品材料B；步骤三将所述食品材料B放入速冻库中，在‑45度～‑30度的条件下对所述食品材料B速冻，得到食品材料C；步骤四判断所述食品材料C是否冷冻完成；步骤五所述食品材料C冷冻完成，所述食品材料C出所述速冻库，并对所述食品材料C真空包装。本发明的食品加工方法，通过腌制原材料使原材料带上味道，用户解冻肉更便于食用，且能够减少营养成分流失，锁定营养，还能加强肉质的保质期，此外，本发明的速冻方法能够保证食品的鲜养量。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种食品加工方法，其特征在于，包括：步骤一：切割类设备将原材料切割成若干片，得到食品材料A；步骤二：将所述食品材料A调味腌制，得到食品材料B；步骤三：将所述食品材料B放入速冻库中，在‑45度～‑30度的条件下对所述食品材料B速冻，得到食品材料C；步骤四：判断所述食品材料C是否冷冻完成；步骤五：所述食品材料C冷冻完成，所述食品材料C出所述速冻库，并对所述食品材料C真空包装。
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