[发明专利]一种营养均衡的淮山咀嚼糊及其制作方法

摘要

本发明公开了一种营养均衡的淮山咀嚼糊及其制作方法，包括咀嚼糊和咀嚼糊制作方法，所述咀嚼糊包括淮山预制颗粒和牛油果糊，所述淮山预制颗粒包括内层淮山膨化颗粒，中层蜂蜜包裹层和外层密封薄层；所述咀嚼糊制作方法包括淮山预制颗粒的制作方法、牛油果糊制作方法和成品咀嚼糊的调配方法。本发明提供一种营养均衡的淮山咀嚼糊及其制作方法，能够提供可以大量消耗淮山和牛油果的食品制作方法，充分利用淮山和牛油果的药用和保健价值；平衡小吃的营养成分，补充和平衡人体必需的各种微量元素，口味独特，深加工的应用方式众多，能够有效防止串味，口感，嚼劲丰富，舒适，深受消费者喜爱的牛油果和淮山深加工食品。

主权项

一种营养均衡的淮山咀嚼糊及其制作方法，包括咀嚼糊和咀嚼糊制作方法，其特征在于：所述咀嚼糊包括淮山预制颗粒和牛油果糊，所述淮山预制颗粒包括如下结构：内层淮山膨化颗粒，呈颗粒状、规则柱体、近似球体或椭球体；中层蜂蜜包裹层，完全密封包裹内层淮山膨化颗粒；外层植物油密封薄层或外层可消化密封套膜，完全密封包裹中层蜂蜜包裹层；所述牛油果糊为去核牛油果经粉碎加水调制成粘度为0.1‑8Pa*s的糊状液体；所述咀嚼糊制作方法包括淮山预制颗粒的制作方法、牛油果糊制作方法和成品咀嚼糊的调配方法，所述淮山预制颗粒的制作方法制作淮山预制颗粒，所述牛油果糊制作方法制作糊状牛油果，所述成品咀嚼糊的调配方法将糊状牛油果和淮山预制颗粒混合搅拌制成成品淮山咀嚼糊。