[发明专利]一种豆汁鲣鱼软罐头及生产工艺在审
| 申请号： | 201710397430.5 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107087766A | 公开（公告）日： | 2017-08-25 |
| 发明（设计）人： | 丁一 | 申请（专利权）人： | 新昌县瑞天食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23B4/20;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 312500 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种豆汁鲣鱼软罐头及生产工艺，采用如下工艺流程制成原料处理、盐渍、脱腥、拌粉、油炸、加豆汁调味、装袋、封口、杀菌、冷却。有益效果为本发明制备的豆汁鲣鱼，色泽、香味和口感佳，营养流失少，鱼肉安全，综合品质良好；其生产工艺简单、成本较低，有利于大规模生产，在同产品领域有着广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆汁 鲣鱼 罐头 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种豆汁鲣鱼软罐头，其特征在于成份及其重量份为：鲣鱼100份、淀粉10‑15份、洋葱末17‑23份、丁香0.9‑1.9份、八角1.3‑2.4份、小茴香1.3‑2.5份、黄酒7‑10份、豆汁30‑40份、花生油8‑10份、水40‑50份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新昌县瑞天食品科技有限公司，未经新昌县瑞天食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710397430.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
