[发明专利]一种菠菜汆丸子的制作方法在审
| 申请号： | 201710377931.7 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN108925977A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及菜和肉类的制作方法。本发明公开了一种八陡菠菜汆丸子的制作方法，把精盐、葱、姜切碎放入适量，放半小时后，绞肉机绞细成泥，放入鸡蛋清搅拌成肉耸等工序制成，制作方法简单容易掌握，肉丸滑嫩，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 丸子 制作 菠菜 放入 鲜味 鸡蛋清 绞肉机 精盐 切碎 肉丸 食品加工 搭配 肉类 | ||
【主权项】：
1.一种八陡菠菜汆丸子的制作方法，其特征在于把重量比为精肉500g、鸡蛋清1个、菠菜、精盐、胡椒粉、味精、鸡精、葱、姜各适量按照下列工序制作：（1）葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中；（2）1斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋清一个、盐、胡椒粉、味精、鸡精，葱、姜各适量；（3）猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿；（4）锅内做水，水开后放入菠菜；（5）将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段；（6）锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中，用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底，搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。
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