[发明专利]一种柚子饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710352634.7 | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN107296188A | 公开（公告）日： | 2017-10-27 |
| 发明（设计）人： | 夏小乐;管章瑞;田裕;史伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/135;A23L33/14;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柚子饮料及其制备方法，属于发酵食品技术领域。本发明的制备方法如下所示(1)按质量比称取柚子、菊芋、白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖和水(2)按不同发酵时间依次加入酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌(3)过滤，灭菌。该方法制备的润肠通便柚子饮料,增加产品的口感，促进肠道益生菌的增长，可有效预防便秘，减少吃药的副作用，适用于日常的肠道保健。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚子 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柚子饮料的制备方法，其特征在于，按质量份数计，以柚子100～200份、菊芋50～100份为原料进行分阶段发酵；所述分阶段发酵是分别接种不同的微生物进行发酵；所述微生物包括酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌中的至少一种。
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