[发明专利]一种苦竹笋的辐照保藏方法在审
| 申请号： | 201710340476.3 | 申请日： | 2017-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN107156270A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 贾利蓉;王家星;杨小平;何芮;郭洪英 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/015 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 孙海杰 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及果蔬类农产品的保藏技术，提供了一种苦竹笋的辐照保藏方法，其包括预热处理将切分后的苦竹笋置于水中烫漂，然后冷却至常温，沥干表面水分，接着装袋抽真空，进行辐照前保藏；以及辐照处理将预热处理后的苦竹笋进行辐照处理，接着进行辐照后保藏。本发明将预热处理和辐照处理结合，实现了苦竹笋的中长期保鲜，在不添加任何食品添加剂和化学药品的情况下可将苦竹笋的保藏期延长至60天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 辐照 保藏 方法 | ||
【主权项】：
一种苦竹笋的辐照保藏方法，其特征在于，其包括：预热处理：将切分后的苦竹笋置于水中烫漂，然后用水冷却至常温，沥干表面水分，接着装袋抽真空，进行辐照前保藏；以及辐照处理：将预热处理后的所述苦竹笋进行辐照处理，接着进行辐照后保藏。
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