[发明专利]佛手软罐头的加工设备以及加工方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种佛手软罐头的加工设备以及加工方法。包括机架，机架上依次设有选料装置、浸泡漂洗装置、软化装置以及将配制好的汤水和葡萄共同封装的加汤封装装置，软化装置包括软化箱，软化箱的下部设置在加热盒中，加热盒内设有加热器，加热器与控制装置相连接，软化箱内设有贴在软化箱底部的通气管，通气管上开有若干通气孔，通气管的两端分别与分气管相连接，分气管与总气管相连接，总气管与鼓风机相连接，鼓风机与控制装置相连接。优点在于气囊球扩大了通气的面积，产生的气流利于软化水的流动，且能够对葡萄颗粒具有一定的冲力，利于葡萄颗粒的充分软化。

主权项

一种佛手软罐头的加工设备，包括机架(1)，所述的机架(1)上依次设有将佛手进行切片的切片装置(2)、能够除去佛手表面杂质的浸泡漂洗装置(3)、能够软化佛手的软化装置(4)、将配制好的汤水和佛手共同封装的加汤封装装置(5)以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼(6)，其特征在于，所述的软化装置(4)包括软化箱(7)，所述的软化箱(7)的下部设置在加热盒(8)中，所述的加热盒(8)内设有加热器(9)，所述的加热器(9)与控制装置(10)相连接，所述的软化箱(7)内设有贴在软化箱(7)底部的通气管(11)，所述的通气管(11)上开有若干通气孔(12)，所述的通气管(11)的两端分别与分气管(13)相连接，所述的分气管(13)与总气管(14)相连接，所述的总气管(14)与鼓风机(43)相连接，所述的鼓风机(43)与控制装置(10)相连接，所述的浸泡漂洗装置(3)包括上端敞口的浸泡箱(15)，所述的浸泡箱(15)内转动连接有倾斜设置的搅动筒(16)，所述的搅动筒(16)的一端通过封板(17)封口，且封口端位于搅动筒(16)的下倾端，搅动筒(16)的另一端敞口，且敞口端位于搅动筒(16)的上倾端，所述的搅动筒(16)与固定套架(18)转动连接，所述的固定套架(18)通过升降装置与设置在浸泡漂洗装置(3)外的立柱(19)相连接，所述的搅动筒(16)上固定套接有转动套盘(20)，所述的转动套盘(20)的外边沿设有轮齿(21)，所述的转动套盘(20)通过传动结构与设置在立柱(19)上的驱动电机(22)相连接，所述的浸泡箱(15)上设有出水口。