[发明专利]一种菊花浸膏的制备方法

摘要

本发明公开了一种菊花浸膏的制备方法，包括醇提、过滤、滤渣再次水提、过滤、浓缩浸膏，本发明针对菊花风味容易散失的问题，提出了两步提取法，首先是进行挥发性风味物质的提取，采用乙醇进行抽提，其醇提物直接作为配方使用；然后再进行水提，优选选择逆浓度梯度，并结合真空浓缩工艺获得水提浸膏，作为配方物质之一；采用上述两步提取工艺，可以获得菊花醇提物和水提物两种提取物，其中水提物主要提供饮品的主体滋味和营养物质，醇提物主要提供菊花的主体风味。

主权项

一种菊花浸膏的制备方法，其特征在于，包括醇提、过滤、滤渣再次水提、过滤、浓缩浸膏，具体包括以下内容：（1）将菊花粉碎至10‑20目，放入带有回流冷却器的提取设备中，加入体积比50%‑95%的乙醇水溶液，加入量为菊花质量的10‑30倍体积，升温至35℃‑80℃，回流提取0.2h‑2.0h；提取结束后，滤出第一道菊花醇提液；醇提液经减压浓缩至菊花质量的1‑2倍体积，其浓缩温度40℃‑50℃；（2）在上述步骤（1）菊花滤渣中加入水进行第二道提取，加水量为原料菊花质量的10‑30倍体积，升温至50℃‑100℃，浸提0.2h‑2.0h；提取结束后，滤出第二道提取液；提取液经真空过滤或板框过滤，进行真空浓缩，其浓缩温度50℃‑70℃，浓缩体积至原料菊花质量的0.3‑1.0倍，获得菊花浸膏。