[发明专利]一种止咳化痰果味猪蹄

摘要

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种止咳化痰果味猪蹄，由以下重量份的原料制成鲜猪蹄980~990份、鲜柠檬叶11~12份、鲜芦荟叶8~9份、老抽18~19份、洋槐蜜14~15份、果浆56~58份；本发明开袋即食，食用方便，色泽均匀明亮，果香味烤猪蹄香味浓郁和谐，口感爽滑细腻、甜而不腻、入口脆烂、不黏嘴，对咳嗽痰多的患者具有显著的治疗效果。

主权项

一种止咳化痰果味猪蹄，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜猪蹄980~990份、鲜柠檬叶11~12份、鲜芦荟叶8~9份、老抽18~19份、洋槐蜜14~15份、果浆56~58份；所述的果浆，按以下步骤进行制备：A.将39~41重量份的枇杷、34~35重量份的蓝莓和29~30重量份的蛇皮果分别去皮去核取果肉，将取得的果肉投入转速为330~350r/min的打浆机中打浆9~10min，取出，得果肉浆；B.将7.7~8.1重量份的紫苏叶、3.2~3.4重量份的葱白、6.4~6.8重量份的桑叶和9.4~9.6重量份的桂花分别清洗干净，投入转速为270~290r/min、盛有55~60重量份水的榨汁机中榨汁15~17min，过220~240目滤布，得花叶汁；C.将花叶汁投入熬煮锅中，文火煮沸，加入果肉浆继续文火熬煮6~7min并不断搅拌，加入150~160重量份、温度为68~70℃的温水继续文火熬煮15~16min并不断搅拌，室温自然冷却，得果浆。