[发明专利]具有降血糖尿糖以及黑发功能的黑金醋的酿造方法

摘要

本发明公开了一种具有降血糖尿糖以及黑发功能的黑金醋的酿造方法，其包括步骤一，准备黄精、鸡内金、首乌、枸杞子、茯苓、化橘红、山药、芹菜、南瓜、黄瓜、苦瓜、洋葱、薏苡仁、藕、大豆、小扁豆、糯米、小麦、银杏果、苦荞麦洗净，作原料备用；步骤二，黄精、鸡内金等进行淘洗、晾干、浸泡；步骤三，将浸泡后的黄精、鸡内金等搅拌均匀，加入混合料继续搅拌形成主料；步骤四，对主料蒸煮糊化，加入水和醋曲搅拌，搅拌均匀后放入发酵缸等。本发明酿造的醋能够增强人体免疫力，软化血管，降低血压，降低血糖和血脂，具有止痛效果和黑发效果。

主权项

一种具有降血糖尿糖以及黑发功能的黑金醋的酿造方法，其特征在于，其包括以下步骤：步骤一，黄精、鸡内金、首乌、枸杞子、茯苓、化橘红、山药、芹菜、南瓜、黄瓜、苦瓜、洋葱、薏苡仁、藕、大豆、小扁豆、糯米、小麦、银杏果、苦荞麦洗净，作原料备用；步骤二，糯米、小麦、薏苡仁、大豆、小扁豆、苦荞麦淘洗、浸泡；步骤三，将浸泡后的糯米、小麦、薏苡仁、大豆、小扁豆、苦荞麦、金银花、桃仁、黑芝麻、橘皮、麦芽、山药搅拌均匀，加入混合料继续搅拌形成主料；步骤四，对主料蒸煮糊化，加入水和醋曲搅拌，搅拌均匀后放入发酵缸；步骤五，在发酵缸中发酵成成熟的发酵母本；步骤六，在发酵母本中加入醋酸菌、乳酸菌、酯、黄铜、硒，搅拌均匀后放入酒精发酵缸发酵22天成醋醅，封存8天；步骤七，将封存的醋醅进行淋醋，得到原醋；步骤八，对原醋进行灭菌处理形成无菌醋；步骤九，在无菌醋中加入配料，然后装瓶得到成品醋。