[发明专利]一种天然低能量复合甜味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201710126808.8 | 申请日： | 2017-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN106880024B | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 顾瑞霞;储雪;陈大卫;黄玉军;陈霞;印伯星;瞿恒贤 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然低能量复合甜味料及其制备方法。所述天然低能量复合甜味料，是用甜味植物浸提液与甜菊糖苷、甘草甜素、木糖醇、赤藓糖醇及脱盐乳清粉混合制备而成，其中甜味植物浸提液为甘草浸提液与罗汉果浸提液以任意比例混合制成。本发明基于甜味植物的浸提液，经过科学复配，可以应用于食品加工中，部分或全部取代蔗糖，制成低糖或无糖产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 能量 复合 甜味 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然低能量复合甜味料,其特征在于由下列组分组成：甜味植物浸提液、甜菊糖苷、甘草甜素、木糖醇、赤藓糖醇和脱盐乳清粉按65.0％‑90.0％(w/w)、0.2％‑1.0％(w/w)、0.1％‑0.5％(w/w)、3.0％‑18.0％(w/w)、2.0％‑8.0％(w/w)、4.0％‑8.0％(w/w)比例组成，其中甜味植物浸提液为甘草浸提液与罗汉果浸提液以任意比例组成。
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