[发明专利]蒜蓉味菠萝蜜种子及其制备方法在审
| 申请号： | 201710105418.2 | 申请日： | 2017-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108497424A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 荆晓东 | 申请（专利权）人： | 荆晓东 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种蒜蓉味菠萝蜜种子及其制备方法。蒜蓉味菠萝蜜种子，由下述重量份的原料制成：菠萝蜜种子380‑420、孜然粉10‑15、盐30‑40、老抽2‑3、蒜蓉12‑15、小麦胚芽油9‑11、膨松剂4.0～5.6份、甜味剂108～120份、高筋粉50‑60、水适量；其制备方法，包括以下操作步骤：1)原料预处理；2)菠萝蜜种子裹粉；将制备的菠萝蜜种子胚料进行油炸，即得所述的蒜蓉味菠萝蜜种子。 | ||
| 搜索关键词： | 蒜蓉 制备 食品加工技术领域 甜味剂 小麦胚芽油 原料预处理 高筋粉 膨松剂 重量份 孜然粉 裹粉 胚料 油炸 | ||
【主权项】：
1.一种蒜蓉味菠萝蜜种子，其特征在于：由下述重量份的原料制成：菠萝蜜种子380‑420、孜然粉10‑15、盐30‑40、老抽2‑3、蒜蓉12‑15、小麦胚芽油9‑11、膨松剂4.0～5.6份、甜味剂108～120份、高筋粉50‑60、水适量。
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