[发明专利]一种伊尹菜蜜酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201710100445.0 | 申请日： | 2017-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN108467808A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 侯华言 | 申请（专利权）人： | 侯华言 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 江娟 |
| 地址： | 476631 河南省商丘*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种伊尹菜蜜酒及其制备工艺，采用伊尹菜汁、蜂蜜加入白糖、酒曲和酵母为原料并进行适当配比，然后经低温发酵、过滤和淋酒，得到口感佳，香气浓郁的伊尹菜蜜酒。本发明所得的伊尹菜蜜酒具有很好的营养和食疗价值，丰富了人们有效摄取伊尹菜营养成分的途径，也具有很好的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜酒 制备工艺 低温发酵 蜂蜜 摄取 白糖 菜汁 酒曲 配比 酵母 香气 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种伊尹菜蜜酒，其特征在于，包括以下重量份原料：18‑35份伊尹菜汁，20‑30份蜂蜜，3‑7份白糖，1‑3份酒曲，和1‑3份酵母。
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