[发明专利]鳄鱼肽的提取方法

摘要

本发明公开了一种鳄鱼肽的提取方法，涉及一种肽的分离方法，特别是涉及一种从鳄鱼骨肉中运用生物酶解技术进行小分子活性肽的提取方法。本发明提供了一种鳄鱼肽的提取方法，该方法中原材料选用的人工养殖的新鲜鳄鱼骨肉，运用生物酶解技术，经原材料蒸煮、水解、浓缩、干燥、喷雾工艺流程来提取获得鳄鱼骨肉中的小分子肽。采用本发明的方法制得的鳄鱼肽无需搅拌即可迅速溶于水，水溶液清亮透明，为淡黄色透明液体，不会析出任何杂质和沉淀物，具有极高的消化吸收性和利用率。本发明涉及生物工程领域。

主权项

一种鳄鱼肽的提取方法，其特征在于：所述提取方法包括以下步骤：一、清洗破碎：将鳄鱼骨肉用70～80℃的水浸泡30～60min后，用水冲洗10～20min，然后将洗净的鳄鱼骨肉用破骨机锯成长度为8～10cm的鳄鱼骨肉段；二、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼骨肉段，升温至120～150℃，保温8～9h；然后停止搅拌，静置0.5～1.5h，上清即为一次汤；三、排汤：用真空抽提罐将一次汤抽提入灭菌后的一次汤储罐；四、水解：将一次汤由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至98～100℃保持15min，降温至50～60℃并保温，加入碱液调整pH值至8.5，加入碱性蛋白酶，酶解1～2h，当溶液pH值降至7.5时，加入胰酶保温3～5h，当pH值降至6.6～7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入HC1调节pH值为5.4～5.5，升温灭酶活；五、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后，利用板框过滤器循环过滤1.5～2.5h，得到清液；六、浓缩：利用真空浓缩器将清液浓缩至浓度18～22°Bé，得到浓缩液；七、喷雾干燥：当浓缩液澄清时，进行喷雾干燥，即制得鳄鱼肽；当浓缩液浑浊时，先将浓缩液进行板框过滤或用管式离心机分离，然后再进行喷雾干燥，即制得鳄鱼肽。