[发明专利]一种香蕉味牛肉丸的制作方法在审
| 申请号： | 201710062140.5 | 申请日： | 2017-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108371297A | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 王引姣 | 申请（专利权）人： | 王引姣 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 天津津专知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12220 | 代理人： | 胡翠 |
| 地址： | 542700 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉味牛肉丸的制作方法，包括以下步骤：（1）牛肉挑选：挑选新鲜的后腿肉，除去肉内的筋和隔膜；（2）绞肉：将处理好的后腿肉混合生粉、香蕉粉、食盐、胡椒粉、复配水分保持剂、冰块，放入绞肉机内绞成肉浆；（3）制丸：将步骤（2）处理完成的肉浆放入制丸机中制成牛肉丸：（4）将上述牛肉丸放入水温为60‑70℃的温水中水煮，直至牛肉丸煮熟即可，出锅。本发明制作的牛肉丸带有香蕉的香味，味道独特，制作方法简单，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉丸 放入 香蕉 制作 肉浆 后腿 胡椒粉 水分保持剂 绞肉机 香蕉粉 制丸机 冰块 温水 出锅 复配 绞肉 生粉 制丸 煮熟 隔膜 食盐 牛肉 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种香蕉味牛肉丸的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）牛肉挑选：挑选新鲜的后腿肉，除去肉内的筋和隔膜；（2）绞肉：将处理好的后腿肉混合生粉、香蕉粉、食盐、胡椒粉、复配水分保持剂、冰块，放入绞肉机内绞成肉浆；（3）制丸：将步骤（2）处理完成的肉浆放入制丸机中制成牛肉丸：（4）将上述牛肉丸放入水温为60‑70℃的温水中水煮，直至牛肉丸煮熟即可，出锅。
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