[发明专利]一种蛋黄制品的制备方法在审
| 申请号： | 201710037532.6 | 申请日： | 2017-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN106722372A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 邓勇 | 申请（专利权）人： | 邓勇 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙)51211 | 代理人： | 邓小兵 |
| 地址： | 618212 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蛋黄制品的制备方法，包括以下步骤（1）准备瘦肉颗粒、生鸡蛋、熟鸡蛋、盐、味精、葱花、麦粉、水、姜、蒜和菜油；（2）将瘦肉颗粒、生鸡蛋、盐、味精、葱花、水、姜、蒜和麦粉按比例均匀混合，得到粘稠物料；（3）去除熟鸡蛋的蛋白，然后使用粘稠物料包裹熟鸡蛋的蛋黄，得到椭圆形蛋黄制品；（4）先将菜油倒入锅中加热至沸腾，然后将椭圆形蛋黄制品放入锅中油炸，一段时间后捞出；（5）使用蒸笼将油炸后的椭圆形蛋黄制品蒸熟。本发明将蛋黄与瘦肉相结合，既能增加蛋黄制品的食欲，又能提高蛋黄制品的营养性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋黄制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）准备瘦肉颗粒、生鸡蛋、熟鸡蛋、盐、味精、葱花、麦粉、水、姜、蒜和菜油；（2）将瘦肉颗粒、生鸡蛋、盐、味精、葱花、水、姜、蒜和麦粉按比例均匀混合，得到粘稠物料；（3）去除熟鸡蛋的蛋白，然后使用粘稠物料包裹熟鸡蛋的蛋黄，得到椭圆形蛋黄制品；（4）先将菜油倒入锅中加热至沸腾，然后将椭圆形蛋黄制品放入锅中油炸，一段时间后捞出；（5）使用蒸笼将油炸后的椭圆形蛋黄制品蒸熟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邓勇，未经邓勇许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710037532.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：猪肉干的制备工艺
- 下一篇：一种五香鹌鹑蛋的生产工艺
