[发明专利]荔枝酒的制备方法

摘要

本发明属于酒类制品的技术领域，特别涉及荔枝酒的制备方法,包括以下制备步骤：1)称取原料：荔枝，中药混合物和糯米；2)取中药混合物，煮沸后，文火煎煮，过滤得到中药液，将中药液浓缩至糯米的同等重量，和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，同时将剥皮去核的荔枝，蒸熟，将荔枝和糯米饭搅拌均匀，冷却，接入酵母菌，发酵，得到发酵物；3)将发酵物进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气，封装即可。本发明的荔枝酒的制备方法制备得到的荔枝酒，具有良好的保健功效，人体吸收好且贮存性好。

主权项

荔枝酒的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)按以下重量份称取原料：荔枝20～40份，中药混合物10～26份，糯米40～80份；2)取中药混合物，加入中药混合物重量10～18倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，过滤得到中药液，将中药液浓缩至糯米的同等重量，和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，同时将剥皮去核的荔枝，放至刚蒸熟的糯米饭上面30～50s后，将荔枝和糯米饭搅拌均匀，冷却至30～35℃，接入糯米重量0.2～0.6％的酵母菌，在22～26℃下发酵12～16天，得到发酵物；3)将发酵物进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2～4min，封装即可；所述的中药混合物，由以下重量份的原料制成：升麻25～45份，垂盆草20～40份，木贼10～30份，草果5～25份，芙蓉叶5～13份，火麻仁3～11份。