[发明专利]一种茶树菇子实体咖啡粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710008312.0 | 申请日： | 2017-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN106804849A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 林少玲;王振宇;孔子浩;陈小燕;郑舒婷;曾绍校;黄志伟 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙)35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种茶树菇子实体咖啡粉及其制备方法，茶树菇子实体咖啡粉的制备方法包括以下步骤步骤1向茶树菇子实体干粉加入蒸馏水浸提得萃取液，将萃取液浓缩、干燥得茶树菇子实体水提物干粉；步骤2将10～15重量份咖啡粉、25～30重量份植脂末、25～30重量份糖粉及3～5重量份步骤1所得的茶树菇子实体水提物干粉混合，加入100～200重量份水进行超声波处理，得混合乳液；步骤3将步骤2所得混合乳液进行巴氏杀菌；步骤4将步骤3巴氏杀菌后的混合乳液进行加压，然后喷雾干燥得到成品茶树菇子实体咖啡粉。本发明的茶树菇子实体咖啡粉的多酚含量高，具有抗氧化、防痛风等功效，本发明的制备方法安全简单，能改善咖啡的风味及营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶树 实体 咖啡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶树菇子实体咖啡粉，其特征在于，包括以下重量份原料制备而成：茶树菇子实体水提物干粉3～5份、咖啡粉10～15份、植脂末25～30份及糖粉25～30份，所述茶树菇子实体水提物干粉为总多酚含量占茶树菇子实体水提物干粉质量的20％以上的茶树菇子实体水提物干粉。
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