[发明专利]蛋白质原料中的嘌呤体降低方法有效
| 申请号： | 201680014350.0 | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN107404910B | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 桂敦也 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23J3/00;A23J3/14;A23J3/16;A23J3/20;A23J3/30;A23L5/20;C12C5/02 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 玉昌峰;纪秀凤 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种降低来自蛋白质原料的嘌呤体的新的技术。蛋白质原料中的嘌呤体降低方法的特征在于，调制将蛋白质水解了的蛋白质原料的水分散液、使该水分散液的pH为5以下的酸性并去除产生的不溶物的工序，上述蛋白质原料的水分散液是，用15％TCA可溶率表示时，蛋白质的水解度为20～90％。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 原料 中的 嘌呤 降低 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋白质原料中的嘌呤体降低方法，其特征在于，进行如下工序：调制将蛋白质水解了的蛋白质原料的水分散液、使所述水分散液的pH为5以下的酸性并去除产生的不溶物，其中，用15％TCA可溶率表示时，所述蛋白质原料的水分散液的水解度是20％～90％。
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