[实用新型]一种酵素咖啡的生产装置有效
| 申请号： | 201620732156.3 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN206119032U | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 文志华;贺银涛 | 申请（专利权）人： | 文志华 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02;A23N12/06 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 陈波 |
| 地址： | 678000 云南省保山市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本实用新型提供一种酵素咖啡的生产装置，所述酵素咖啡的生产装置包括清洗箱、分拣系统、第一发酵系统、第二发酵系统、给水系统、烘干系统、气氛控制系统，所述分拣系统包括分拣箱、搅拌器、刀片和滤网，所述第一发酵系统包括第一发酵箱、第一加热丝和第一保温外壳，所述第二发酵系统包括第二发酵箱、消毒装置、第二加热丝和第二保温外壳，所述烘干系统包括外箱、内筒、加热装置、空气阀门，所述气氛控制系统包括真空泵和氮气瓶，本实用新型的不仅能避免避免了细菌对咖啡品质的影响，还能使酵素与咖啡豆充分融合，且能控制咖啡加工过程中各工序的条件，得到多种风味的咖啡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵素 咖啡 生产 装置 | ||
【主权项】：
一种酵素咖啡的生产装置，其特征在于，包括清洗箱、分拣系统、第一发酵系统、第二发酵系统、给水系统、烘干系统、气氛控制系统，所述清洗箱的左侧连接传送带，所述清洗箱的上方接进水口，下方接出水口，所述清洗箱的下方连接分拣系统，所述分拣系统包括分拣箱、搅拌器、刀片和滤网，所述搅拌器位于所述分拣箱的中心线上，且其一端与分拣箱的顶部连接，所述刀片位于所述搅拌器的底端，所述滤网位于所述刀片的下方；所述清洗箱的左侧与所述第一发酵系统连接，所述第一发酵系统包括第一发酵箱、第一加热丝和第一保温外壳，所述第一保温外壳设置在所述第一发酵箱的四周，所述第一加热丝位于所述第一保温外壳和所述第一发酵箱之间，且缠绕在所述第一发酵箱的箱体上，所述第一发酵系统的下方连接所述第二发酵系统，所述第二发酵系统包括第二发酵箱、消毒装置、第二加热丝和第二保温外壳，所述第二保温外壳设置在所述第二发酵箱的四周，所述第二加热丝缠绕所述第二发酵箱的箱体上，所述第二加热丝位于所述第二保温外壳和所述第二发酵箱之间，且缠绕在所述第二发酵箱的箱体上，所述消毒装置位于所述第二发酵箱的顶端，所述第二发酵系统的左侧与所述分拣系统连接，所述第二发酵系统的右下方与气氛控制系统连接，所述第二发酵系统的左下方与烘干系统连接，所述烘干系统包括外箱、内筒、加热装置、空气阀门，所述外箱设置于所述内筒的四周，所述加热装置位于所述内筒的内壁上，所述空气阀门的一端位于所述烘干系统的左下侧，另一端与空气连接，所述烘干系统的左侧与所述气氛控制系统连接，所述气氛控制系统包括真空泵和氮气瓶，所述真空泵的一端与大气连接。
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- 本实用新型公开了一种咖啡鲜果的分级发酵装置，包括罐体、电机和接种罐，所述罐体的顶端一侧设置有接种罐，接种罐通过连接管与罐体连接，接种罐的右侧上端连接种管，罐体的顶端中部固定安装有电机，电机的输出轴连接有转动轴，转动轴内部套接有出液管，转动轴上设置有多个搅拌棒，搅拌棒的一端与出液管连通，搅拌棒的另一端开设有出液孔，罐体的顶端一侧设置有进料管，罐体靠近底端的一侧设置有出料管，罐体的底端设置有排渣管，进料管、出料管和排渣管的与罐体内部连通，本实用新型结构简单、设计合理，降低了发酵菌接种时发生危险的可能，同时发酵菌液与物料混合均匀，提高了发酵效率，降低了发酵时间。
- 能调节温湿度的咖啡鲜果发酵装置-201720314642.8
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- 2017-03-29 - 2017-12-19 - A23F5/02
- 本实用新型公开了一种能调节温湿度的咖啡鲜果发酵装置，包括罐体、驱动电机和布气盘管，所述罐体的外侧设置有热交换管，罐体的顶端固定安装有驱动电机，驱动电机的输出轴通过联轴器连接有转动轴，转动轴的上端焊接有固定块，固定块的两端螺纹连接有第一搅拌杆，转动轴的中下端焊接有多根第二搅拌杆，转动轴的下端设置有布气盘管，布气盘管包括内圆管和外圆管，内圆管和外圆管之间设置有多根第三连接管，内圆管、外圆管和第三连接管上开设有多个出气孔，外圆管上连通有充氧管，本实用新型结构简单、设计合理，能够较方便的控制罐体内部的温度，同时能够提高物料的混合程度，较大的提高了咖啡鲜果的发酵速率。
- 大批量快速发酵的咖啡豆发酵设备-201720314643.2
- 陈莎 - 云南肆只猫实业有限公司
- 2017-03-29 - 2017-12-19 - A23F5/02
- 本实用新型公开了一种大批量快速发酵的咖啡豆发酵设备，包括壳体、驱动电机和进气室，所述壳体的上端右侧设置有进料斗，进料斗通过进料管与壳体内部连通，壳体的上端中部设置有驱动电机，驱动电机与壳体之间设置有进气室，驱动电机的输出轴连接有搅拌轴，搅拌轴位于壳体的一端上焊接有多根搅拌叶片，搅拌叶片的背面设置有多个出气孔，搅拌轴的底端固定连接有水平刮板，水平刮板上均匀设置有沿着搅拌轴旋转方向的相反方向偏转的弧形板，弧形板的顶端连接有条形板，条形板与壳体的径向重合，本实用新型结构简单、设计合理，能够较大的提高咖啡豆的发酵效率，同时装置出料的时候能够将设备底部的浆料全部排尽，减少浪费。
- 咖啡组合物及其用途-201580065006.X
- M·普祖特;G·尼德赖特;M·穆里特;S·帕尔泽;F·德布瓦;L·普瓦松;C·海德;L·弗里斯 - 雀巢产品技术援助有限公司
- 2015-12-17 - 2017-08-01 - A23F5/02
- 本发明涉及用于提供具有增强的咖啡香味的咖啡组合物的方法。另外，本发明涉及此类咖啡组合物用于制备供饮料分配器的胶囊的用途。
- 一种低脂咖啡豆及制备方法-201710105587.6
- 叶亚东 - 常州亚当生物技术有限公司
- 2017-02-26 - 2017-06-30 - A23F5/02
- 本发明公开一种低脂咖啡豆及制备方法，涉及咖啡豆制备领域。本发明所述咖啡豆的脂肪含量低于咖啡豆总量的7%。制备步骤包括将咖啡豆浸泡于含有酸性蛋白酶的酸性溶液中；将漂洗后的咖啡豆浸泡于含有碱性蛋白酶的碱性溶液中。所述酸性溶液为pH值小于3的水溶液。所述酸性蛋白酶为胃蛋白酶、木瓜蛋白酶。所述碱性溶液为pH值9‑11的水溶液。所述碱性蛋白酶为胰蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶。有益效果咖啡豆经过本发明的处理后，咖啡豆的蛋白含量和脂肪含量均明显下降。目前，市场上还没有低脂咖啡的概念。
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