[发明专利]一种海参提取物的制备方法在审
| 申请号： | 201611248982.1 | 申请日： | 2016-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106616541A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 丁刘刚;梁明;郭晓蕾;马忠华;张婷 | 申请（专利权）人： | 无限极（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 529156 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及海产品加工技术领域，特别涉及一种海参提取物的制备方法。该制备方法包括预处理、酶解处理和加热提取，预处理包括冷水泡发、煮制、剪切、均质的步骤。本发明具有的技术效果为本发明通过冷水泡发、高温煮制、高速剪切、高压均质的预处理方法，酶解处理方法，高温提取方法联合处理，制备得到高蛋白、高多糖含量、低盐的海参提取物，大大提高了其蛋白质、多糖提取率，所得海参提取物中蛋白质含量>74％，多糖含量>18％，盐含量<4％，水分含量<3％；海参提取物得率>55％，蛋白质提取率>88％，多糖提取率>90％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 提取物 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海参提取物的制备方法，其特征在于，以干海参为原料，其制备方法包括预处理、酶解处理和加热提取，所述预处理包括冷水泡发、煮制、剪切、均质的步骤。
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