[发明专利]一种大蒜脆片及其生产方法在审
| 申请号： | 201611236154.6 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106509734A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 张志年;张奎昌 | 申请（专利权）人： | 江苏千药堂国医研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大蒜脆片及该脆片的生产方法。本发明的大蒜脆片，是将脱臭干制大蒜粉碎成150目粉和燕麦麸粉为原料，经混合，成型，烘干而成；其中脱臭大蒜粉、燕麦麸粉按重量百分比为脱臭大蒜粉1%～15%，燕麦麸粉85%～99%比例配比。为了改善大蒜脆片食品的口感和风味，还加入脱臭大蒜粉、燕麦麸粉总量1%～15%的添加剂。制得的脆片食品细腻，食后无渣感，使人们在享受美味可口的脆片的同时，得益于大蒜和燕麦麸的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种大蒜脆片，其特征是以脱臭大蒜粉和燕麦麸粉为原料，经混合、成型、烘干而成；其中所述的原料按以下重量百分比进行配比：脱臭大蒜粉1%～15%，燕麦麸粉85%～99%。
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