[发明专利]一种烤酸奶在审
| 申请号： | 201611194820.4 | 申请日： | 2016-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN106615111A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杨潇;别应堂 | 申请（专利权）人： | 重庆光大集团乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 文怡然,黄书凯 |
| 地址： | 401301*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明申请属于涉及发酵奶的配制品技术领域，具体公开了一种烤酸奶，以重量组分计算制作原料包括生牛乳800～900份、白砂糖60～80份、葡萄糖40～60份、乳清蛋白粉2～5份、炼乳3～6份、菌种40～50份、稳定剂2～3份。通过本技术方案制作而成的酸奶在口感上更加细腻，色泽更加均匀，且流动性强、粘度更低，无明显挂壁现象，饮用更加方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 | ||
【主权项】：
一种烤酸奶，其特征在于，以重量组分计算制作原料包括：生牛乳800～900份、白砂糖60～80份、葡萄糖40～60份、乳清蛋白粉2～5份、炼乳3～6份、菌种40～50份、稳定剂2～3份。
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