[发明专利]一种功能变性淀粉及其制备工艺在审
| 申请号： | 201611194366.2 | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108219014A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 张自良 | 申请（专利权）人： | 张自良 |
| 主分类号： | C08B31/00 | 分类号： | C08B31/00;C08B30/04;C12P19/20;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能变性淀粉的制备工艺。首先取蒙古栎果仁，通过水里浸泡、破碎脱壳、细磨成粉、离心分离、去除沙石，在旋流器进行去除蛋白质、细纤维，然后水洗、过滤、干燥，制备蒙古栎淀粉。再以蒙古栎淀粉作为原料，经溶解、水浴加热溶胀成淀粉溶液，冷却后，加入十二烷基硫酸钠，搅拌溶解，再经水浴加热，并加适量的糖化酶并搅拌溶解，最后添加丁二酸二环氧丙醇酯溶液充分反应，最后清洗、过滤、干燥，即可制备一种变性淀粉。 | ||
| 搜索关键词： | 变性淀粉 蒙古栎 搅拌溶解 制备工艺 去除 制备 淀粉 过滤 十二烷基硫酸钠 果仁 淀粉溶液 破碎脱壳 水浴加热 丙醇酯 丁二酸 糖化酶 细纤维 旋流器 二环 溶胀 细磨 加热 沙石 蛋白质 浸泡 冷却 清洗 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种功能变性淀粉的制备工艺，其特征在于该制备工艺按如下步骤进行：⑴先取一定量的蒙古栎淀粉倒入一容器中，再倒入适量蒸馏水，加热并搅拌，将溶液进行充分糊化；⑵ 将糊状淀粉溶液冷却至室温后加入适量十二烷基硫酸钠，并搅拌使其溶解均匀；⑶ 再次将体系通过水浴加热，加入一定量的糖化酶，并搅拌使充分反应；⑷ 加加入一定量丁二酸二环氧丙醇酯溶液，充分反应；⑸ 再将混合物倒入丙酮溶液中，过滤、收集沉淀，⑹ 再将沉淀倒入清水中、再次过滤；⑺ 收集过滤产物，放置真空干燥，即得一种变性淀粉。
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