[发明专利]一种山楂糕

摘要

本发明涉及一种山楂糕，由下述重量份数组成山楂50‑70份、土豆20‑30份、琼脂10‑20份，饴糖10‑20份，乳酸菌0.01‑0.11份，奶酪1‑5份，水3‑8份；所述的山楂糕制备方法包括如下步骤A、制作糖浆B、制作土豆C、制作山楂D、制作山楂糕。营养丰富，且味道可口宜人，食用方便，该制作方法既保留了山楂的原始风味，添加饴糖奶酪使得山楂口味更佳。

主权项

一种山楂糕，其特征在于由下述重量份数组成：山楂50‑70份、土豆20‑30份、琼脂10‑20份，饴糖10‑20份，乳酸菌0.01‑0.11份，奶酪1‑5份，水3‑8份；所述的山楂糕制备方法包括如下步骤：A、制作糖浆：按上述配比称取饴糖及水进行熬制处理，得到糖浆，分成两份，糖浆1和糖浆2；B、制作土豆：按上述配比称取土豆削皮切块，加入适量水，熬煮，待土豆煮烂后，过滤，滤去土豆，滤液加入琼脂和糖浆1继续煮10‑30分钟，得土豆液；C、制作山楂：按配比称取山楂，去核洗净，加水熬煮，待山楂煮烂后，过滤，滤去山楂，滤液加入琼脂和糖浆2继续煮10‑30分钟，得山楂液，山楂打浆，加入乳酸菌、奶酪制成山楂泥； D、土豆液冷却不完全时，制成中空状，包入山楂泥；得土豆糕，山楂液冷却不完全时，制成中空状，包入上述土豆糕，最终冷却成型，得到山楂糕。