[发明专利]一种桑椹板栗保健酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201611105862.6 | 申请日： | 2016-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN108148700A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 刘海锋 | 申请（专利权）人： | 刘海锋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/605;A61P1/14;A61P7/06;A61P13/12;A61P7/04;A61P39/06;A61P17/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 726400 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种桑椹板栗保健酒及其制备方法，包括选取优质桑椹，清洗，高温灭酶，胶体磨磨浆，过滤，制成桑椹汁；选取优质板栗、清洗、烘烤去壳、粉碎成0.5‑0.8cm的颗粒、沸水煮30‑40分钟软化、磨浆、制成板栗浆；将桑椹汁和板栗浆混合，加入红曲，密封发酵，发酵温度为32～37℃，时间为50‑55天；在发酵好的混合物中，加入混合物重量的10‑15倍的米酒，浸泡20‑30天后，过滤即可。本发明的桑椹板栗保健酒口感独特，营养价值高，具有很好的保健功效，且其酿造方法简单，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 桑椹 保健酒 板栗 混合物 板栗浆 桑椹汁 制备 发酵 过滤 清洗 胶体磨磨浆 生产成本低 保健功效 高温灭酶 密封发酵 优质板栗 沸水煮 烘烤 米酒 红曲 磨浆 去壳 酿造 软化 浸泡 | ||
【主权项】：
一种桑椹板栗保健酒及其制备方法，其特征在于由桑椹和板栗经发酵制成。
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