[发明专利]一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法，本发明所述可降解抗菌保鲜膜的制备方法，通过将壳聚糖溶液和淀粉溶液按一定比例混合，并加入一定体积的甘油，干燥成膜，然后通过交联剂将抗菌肽分子的羧基与膜上壳聚糖分子的氨基进行共价交联，得到可降解抗菌保鲜膜。采用本发明所述制备方法制备的可降解抗菌保鲜膜，具有很强的抗菌能力及良好的机械性能，可广泛用于食品保鲜、食品包装及餐具包装等领域。

主权项

1.一种可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括步骤：/nA、制备0.5％-4％的壳聚糖的醋酸溶液和0.1％-2％的淀粉水溶液；取壳聚糖的醋酸溶液和淀粉水溶液混匀后，加入甘油，得到膜溶液；然后将膜溶液倒入模板中，30-60℃干燥24-48h后撕膜，再在50-60％湿度下，25-30℃保持12-48h，之后，浸泡、冲洗、干燥，得到保鲜膜；/nB、在室温下称取1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐和N-羟基琥珀酰亚胺溶解在磷酸缓冲液中，搅拌后得到混合液；将混合液加入装有步骤A得到的保鲜膜的器皿中，再加入抗菌肽，然后将器皿封口，用摆床在室温下震荡，得到复合保鲜膜；将复合保鲜膜清洗后，25-37℃干燥24-48h，撕膜，再在50-60％湿度下放置1-3h，得到可降解抗菌保鲜膜；所述步骤A中，所述膜溶液中壳聚糖的质量为0.2-1.6g；/n所述步骤A中，按质量计，所述膜溶液中，壳聚糖：淀粉＝1-16:1；/n所述步骤A中，甘油的加入量为所述膜溶液总体积的0.2-25％；/n所述步骤B中，称取15-60mg 1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐和10-50mg N-羟基琥珀酰亚胺溶解在100ml磷酸缓冲液中，搅拌15-30min后得到混合液；/n所述步骤B中，所述抗菌肽为鲎素。/n